Preparazione

Setacciare la ricotta e unirla allo zucchero, mescolando bene.
Aggiungere il grano cotto già raffreddato e amalgamare.
In una ciotola a parte, con un frustino, battere le uova, i tuorli, la panna e i 50 g di zucchero.
Unire questo composto al mix di ricotta e grano cotto, aggiungendo anche l’aroma di fiori d’arancio e i cubetti di arancia candita.
Foderare la tortiera con la pasta frolla già preparata, bucherellando il fondo con una forchetta.
Versare il ripieno fino a coprire la superficie.
Coprire con un disco di pasta frolla oppure decorare con strisce incrociate di pasta frolla.
Cuocere in forno a 200°C per 60 minuti.