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Corso: Aiuto Cuoco 21° Edizione

Settembre 2015 – Ottobre 2015

Fettuccine cozze e crema di pecorino con pesto alla genovese e pomodori pachino

filettino di maiale "grill" con cips di patate e maionese con tartufo nero

Filetto Di Maiale Al Miele e Salsa di Soya

Peperoni in agrodolce con carote, zucchine e lime

Petto di pollo in salsa olandese su base di crema di carote e di zucchine

Ravioli di Zucca Caffè e Amaretto

MILLE FOGLIE AGLI SPINACI CON RICOTTINA AROMATIZZATA ALLA SAMBUCA E PANCETTA CROCCANTE

tagliolini con guanciale croccante zafferano e zucchine

VALERIO MAIALI

ROMA Lazio Italy

Seppia su crema di piselli

salmone marinato alle erbe con crema di papaya e ribes.

tagliolino pepe nero erba cipollina lime paprika e pinoli tostati

tagliatelle con funghi champignon e crema di ceci

GIULIA ANDREUCCI

Massa Martana Umbria Italy

Baccalà con Cipolla in Agrodolce

Pesce spada affumicato alla papaya con crema di papaya insalatina verde e ribes

patata in salsa di pecorino

Gamberi con crema di patate e sciroppo di lamponi

FABIO SALVATORE CASTIGLIA

Scordia Sicilia Italy

Mousseline di pollo con crema di zucchine su cialda di parmigiano

Tagliatelle al rosso d'uovo e scaglie di nero pregiato

tortelli ripieni di ricotta e spinaci in vellutata di spinaci

Funghi Ripieni Di Carne

ANDREA CIANCI

Vasto Abruzzo Italy

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