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Category: Secondi piatti PESCE

Triglie Nel Pane

Involtini di sarde con pinoli e rucola

Straccetti di salmone scottati in padella con salsa al prezzemolo e zucchine

SEPPIA CON VERDURE SU CREMA ALLO ZENZERO SALSA AL SEDANO E CHIPS AL NERO

spigola cotta in crosta di sale al melograno su crema di patata viola aromatizzata alla cannella con fagiolini all'agro e chips di patata viola

FILETTO DI TROTA AROMATIZZATO ALLO ZENZERO CON SEMI DI LINO E MAIONESE DI RAPA ROSSA

Trinfo di Polpo al Lime su Concassé di Pomodori e Morbida di Ceci

tonno nero

"Rosa" Sashimi di trota salmonata

Involtino Di Merluzzo

Filetto di merluzzo su letto di spinaci

Filetto di rana pescatrice in crosta di pop corn di amaranto su crema di pisellini primavera e mentuccia

Insalata di merluzzo in crespelle con salsa di prugne

calamaro ripieno di finocchi

Rombo, crema di peperone agrodolce e cime di rapa

Polpo allo scoglio

Calamaro su melanzana con tempura di finocchi e maionese

Baccalà carote e cipolla con castagne salsa di mirtilli e ribes

Seppia al vapore su fiore di zucca fritto con crema di zucca

gamberoni con spagetti kataifi

Crostacei con crema di piselli

Trancio di salmone glassato su un letto di chips

Seppia Ripiena di Purea di Carote allo Zenzero su Letto di Patate

Bocconcini di Baccalà scottato su insalatina di verza al Balsamico e Maionese al Prezzemolo

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