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Secondi piatti PESCE
Merluzzo scottato su insalatina di farro, rucola e noci su letto di crema di patate
filetto di platessa all' arancia
Seppia ripiena di pan grattato aromatizzato su letto di patate al forno
Salmone Affumicato
Filetto di salmone su crema di cavolo viola
I miei primi gamberoni
Riccio di calamaro con verdure in agrodolce e olio al prezzemolo
Sciolgon la treccia alla trota
Filetto di salmone e purea di avocado
Filetti di triglia con baby-corn, pomodori caramellati e insalata di misticanza e cavolo romano
Tortino Di Alici
Tonno in crosta di pistacchi su fonduta di taleggio
BlackCod Marinato con Cetriolo e Peperoni Caramellati
Filetto di orata con zucchine e vellutata di patate.
filetto di trota con pancetta su maionese alla rapa rossa
Baccalà in Tempura con crema di Asparagi
NIDO DI TROTA LARDELLATA CON MELANZANA CROCCANTE E CAPPERI
DIAVOLO DI MARE TONNO MARINATO CON CREMA DI ZUCCA
Filetto di Baccalà su crema di carote con tortino di ceci
Tonno con pistacchi e bisque di gamberi
La trota di terra
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