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Category: Secondi piatti PESCE

medaglione di baccala' allo zenzero con verdure croccanti

BlackCod su crema di peperoni caramellati

Baccalà mantecato alla bergamasca con polenta al grano saraceno

Trancio di salmone in crosta di patate

Salmone in crosta di papaveri, taccole e salsa agli agrumi e zenzero

Millefoglie di sarde

Trancio di salmone su crema di patate allo zenzero

TRIGLIA IN SALSA DI PEPERONE E PECORINO CREMOSO

TONNO IN CROSTA

TORTINO di PATATE e SALMONE

Filetto di Trota agli Agrumi con Patate e Cipolla

Sgombro su Spuma di Patate e Concassè di Pomodorini Pachino

TONNO AFFUMICATO CON "ONSEN-TAMAGO" E BOTTARGA

Cannolo di tonno con composta di cipolle rosse

Sformatino di polenta e baccalà con champignon trifolati

Involtini di trota con miele e nocciole

Sergio Casciaro aiutocuoco n. 39

Insalata di merluzzo in crespelle con salsa di prugne

Polpo, patate e tartufo moscato

Triglie Nel Pane

Involtini di sarde con pinoli e rucola

Straccetti di salmone scottati in padella con salsa al prezzemolo e zucchine

SEPPIA CON VERDURE SU CREMA ALLO ZENZERO SALSA AL SEDANO E CHIPS AL NERO

spigola cotta in crosta di sale al melograno su crema di patata viola aromatizzata alla cannella con fagiolini all'agro e chips di patata viola

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