Crocchette di patate e scamorza affumicata
Crocchette di patate e scamorza affumicata
Ingredienti
300 gr patate
80 gr scamorza affumicata
60 gr parmigiano reggiano
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
prezzemolo q.b.
farina q.b.
pangrattato q.b.
80 gr scamorza affumicata
60 gr parmigiano reggiano
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
prezzemolo q.b.
farina q.b.
pangrattato q.b.
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Finger food veloce e sfizioso
Finger food veloce e sfizioso
Preparazione
Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua per 30 minuti.
Una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
In una ciotola capiente versare le patate, il parmigiano reggiano, un uovo, sale, pepe, noce moscata, prezzemolo e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliare la scamorza in piccoli dadini.
Formare le crocchette con le mani mettendo la scamorza al centro.
Passare le crocchette nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Cuocere in forno ventilato a 180° per 15 minuti.
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