Crocchette di patate e scamorza affumicata
Crocchette di patate e scamorza affumicata
Ingredienti
300 g di patate
80 g di scamorza affumicata
60 g di parmigiano reggiano
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
prezzemolo q.b.
farina q.b.
pangrattato q.b.
80 g di scamorza affumicata
60 g di parmigiano reggiano
2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
prezzemolo q.b.
farina q.b.
pangrattato q.b.
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Descrizione
Sfiziose e filanti, queste crocchette di patate e scamorza affumicata sono un finger food perfetto per aperitivi e antipasti caldi, facili da preparare e pronte in circa un’ora.
Sfiziose e filanti, queste crocchette di patate e scamorza affumicata sono un finger food perfetto per aperitivi e antipasti caldi, facili da preparare e pronte in circa un’ora.
Preparazione
Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua per 30 minuti.
Una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
In una ciotola capiente versare le patate, il parmigiano reggiano, un uovo, sale, pepe, noce moscata e prezzemolo, poi amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliare la scamorza in piccoli dadini.
Formare le crocchette con le mani, inserendo un dadino di scamorza al centro di ognuna.
Passare le crocchette nella farina, poi nell’uovo sbattuto (il secondo uovo) e infine nel pangrattato.
Cuocere in forno ventilato a 180°C per 15 minuti.
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