Cestini di frolla al cacao con crema mascarpone e fragole
Cestini di frolla al cacao con crema mascarpone e fragole
Ingredienti
Per la frolla:
113 g di farina
12 g di cacao
62 g di burro
62 g di zucchero
25 g di tuorlo
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
180 g di fragole
1/2 limone
60 g di zucchero
125 g di mascarpone
25 g di tuorlo
113 g di farina
12 g di cacao
62 g di burro
62 g di zucchero
25 g di tuorlo
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
180 g di fragole
1/2 limone
60 g di zucchero
125 g di mascarpone
25 g di tuorlo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Piccoli cestini di frolla al cacao che racchiudono una crema golosa a base di mascarpone e fragole fresche: un dolce elegante, perfetto per chiudere in bellezza un pranzo o una cena.
Piccoli cestini di frolla al cacao che racchiudono una crema golosa a base di mascarpone e fragole fresche: un dolce elegante, perfetto per chiudere in bellezza un pranzo o una cena.
Preparazione
Per la frolla al cacao: sbattere il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungere il burro morbido e il pizzico di sale, amalgamando bene gli ingredienti.
Aggiungere infine la farina e il cacao setacciati, impastare e mettere in frigo a riposare per circa 1 ora.
Per il ripieno: lavare e tagliare a pezzetti le fragole, lasciandole macerare con il succo di limone e parte dello zucchero.
In un’altra ciotola mescolare il tuorlo con lo zucchero rimasto, poi aggiungere il mascarpone e amalgamare bene.
Aggiungere al composto di mascarpone le fragole macerate, scolate dal loro succo.
Riprendere la frolla dal frigo, stenderla e formare i cestini negli stampini.
Versare il composto di mascarpone e fragole all’interno dei cestini.
Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti.
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