Pollo fritto con mix di verdure
Pollo fritto con mix di verdure
Ingredienti
100 g di petto di pollo
1 zucchina
1 pomodoro
1 peperone
1 patata
Curry q.b.
Salsa Worcester q.b.
Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Paprika q.b.
Aceto q.b.
Zucchero di canna q.b.
Farina q.b.
Acqua q.b.
Panko q.b.
1 zucchina
1 pomodoro
1 peperone
1 patata
Curry q.b.
Salsa Worcester q.b.
Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Paprika q.b.
Aceto q.b.
Zucchero di canna q.b.
Farina q.b.
Acqua q.b.
Panko q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto sfizioso e ricco di contrasti: straccetti di pollo croccanti, fritti dopo una marinatura aromatica, accompagnati da un mix di verdure preparate con tecniche diverse per esaltare consistenze e sapori.
Un secondo piatto sfizioso e ricco di contrasti: straccetti di pollo croccanti, fritti dopo una marinatura aromatica, accompagnati da un mix di verdure preparate con tecniche diverse per esaltare consistenze e sapori.
Preparazione
Tagliare il pollo a strisce e marinarlo con sale, olio, paprika e un pizzico di salsa Worcester.
Mondare le patate e tagliarle a bastoncini; mondare i peperoni e le zucchine.
Tagliare le zucchine in strisce sottili e condirle con olio, sale e pepe.
Saltare i peperoni in padella con aceto e zucchero di canna.
Sbianchire il pomodoro, cristallizzare la buccia e preparare una concassé con la polpa.
Sbollentare e sbianchire la zucchina restante, tagliarla a pezzi e frullarla con olio, sale e basilico.
Preparare una pastella con acqua e farina, passare gli straccetti di pollo nella pastella e poi impanarli nel panko.
Friggere le patate e successivamente gli straccetti di pollo, quindi impiattare il tutto.
Nota: il curry è indicato tra gli ingredienti ma non è specificato in quale fase della preparazione vada utilizzato.
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Riccardo De Bernardinis
12 Ottobre 2025 at 06:00Ho recentemente provato a seguire le ricette proposte su Riccardodebernardinis.com per preparare un pollo fritto con mix di verdure e sono rimasto molto soddisfatto dei risultati. La chiarezza delle istruzioni e la qualità delle ricette rendono facile ottenere un piatto gustoso e ben equilibrato. Consiglio vivamente questa risorsa a chiunque voglia cucinare piatti sani, gustosi e originali, sia per esperienza che per ispirazione. Grazie a Riccardodebernardinis.com, la cucina diventa un’esperienza piacevole e creativa.