New York Cheesecake
New York Cheesecake
Ingredienti
Ingredienti: Per la base: 133 gr biscotti digestive 50 gr burro fuso Per la crema: 53 gr zucchero 133 gr panna liquida 6 gr gelatina animale 116 gr cioccolato bianco 166 gr robiola
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La New York Cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, per la precisione di New York. La cheesecake è preparata con crema di formaggio spalmabile.
La New York Cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, per la precisione di New York. La cheesecake è preparata con crema di formaggio spalmabile.
Preparazione
Per la base: Polverizzare i biscotti, sciogliere il burro e mescolare.Sistemare il composto di biscotti in una teglia a cerchio apribile di 20 cm con il dorso di un cucchiaio.Riporre in frigo. Per la crema: Fondere il cioccolato bianco.Lavorare la robiola con una parte di panna liquida e lo zucchero. Scaldare la restante panna, ammorbidire la gelatina in acqua fredda, scioglierla nella panna calda e aggiungerla al composto di formaggio.Infine aggiungere il cioccolato fuso e amalgamare. Versare la crema sul composto di biscotti e livellare la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio e riponete in frigo per almeno 4 ore per farla rassodare. Quando è pronta decorare a piacere e servire.
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