Dolce metà

Dolce metà

Ingredienti

Ingredienti: 400gr zucchero 175gr zucchero a velo N° 1 bacca di vaniglia Un pizzico di sale N° 1 arancia grattugiata 80gr albume Bianchi 320gr impasto base 280gr farina 150W Neri 320gr impasto base 210gr farina150W 25gr cacao
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Biscotti esse bianchi e neri all’aroma d’arancia

Preparazione


Unire burro, zucchero a velo, la bacca di vaniglia, un pizzico di sale e l’arancio grattugiato, montare in planetaria fino a far sbiancare il burro, aggiungere l’albume a filo per farlo inglobare bene. Si ottiene circa 650gr di prodotto che dovrà essere diviso in due. Ud una parte sarà aggiunta la farina per creare la metà bianca, con l’altra sarà aggiunta la farina ed il cacao per fare la metà nera. Cuocere i biscotti a 170°C per 10/15 minuti.
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