Scorzette
Scorzette
Ingredienti
1 albume
100 g di mandorle tritate non pelate
100 g di zucchero
Cioccolato fondente 60%
100 g di mandorle tritate non pelate
100 g di zucchero
Cioccolato fondente 60%
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Piccoli dolcetti croccanti a base di mandorle e albume, con un cuore morbido di cioccolato fondente: perfetti per accompagnare il caffè o come mignon di fine pasto.
Piccoli dolcetti croccanti a base di mandorle e albume, con un cuore morbido di cioccolato fondente: perfetti per accompagnare il caffè o come mignon di fine pasto.
Preparazione
Montare l’albume con lo zucchero a neve ben ferma.
Aggiungere le mandorle tritate e mescolare delicatamente per amalgamare il composto.
Coprire una teglia con carta forno e distribuire l’impasto a piccole cucchiaiate.
Cuocere a 180°C per 10 minuti.
Sfornare e, quando le scorzette non sono più troppo calde, dare loro una forma concava.
Lasciare raffreddare completamente.
Sciogliere il cioccolato fondente e versarlo nella parte concava di ogni scorzetta.
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