pollo con salsa alla menta e mandorle e purea di patate
pollo con salsa alla menta e mandorle e purea di patate
Ingredienti
Ingredienti: 100 g di petto pollo 1 patata 75 g di faggiolini 15 g di mandorle sbucciate un cucchiaino da tavola di succo di limone sale e pepe rosa q.b. 15 g di menta frescha un cucchiaino e mezzo di olio extravergne 20 g di panna fresca
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
mondare la patata e tagliarla a cubbeti e lessarla e fare la purea di patate.scaloppare il pollo e preparare un’emulsione con sale,pepe e limone.cospargere il pollo con l’emulsione e lasciare riposare.frullare la menta e le mandorle con limone sale pepe e olio. lessare i faggiolini,in una bistacchiera cuocre il pollo.servire mettendo la purea di patate da base al pollo e le verdure con la salsa di menta e mandorle.
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