Pan di spagna Cacao e arancia
Pan di spagna Cacao e arancia
Ingredienti
Unire le uova, lo zucchero e aromi. Scaldare a 40⁰ e montare in planetaria fino ad ottenere un composto spumoso. Unire poco la volta le farine. Cottura in stampi a 160-180⁰ per 22-25 minuti con valvola chiusa i primi 15 minuti
Preparazione
Farina 240g
Farina nocciola 40g
Cacao 40g
Uova 500g
zucchero 250g
Arancia grattugiata 1/2
Vaniglia
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