Chjinulieji
Chjinulieji
Ingredienti
Farina 500 g
Zucchero 100 g
Burro 150 g
Uova 2
Latte 1 bicchiere
Lievito 12 g
Per il ripieno:
Ricotta 800 g
Zucchero 200 g
Tuorli d’uovo 3
Zucchero vanigliato 125 g
Zucchero 100 g
Burro 150 g
Uova 2
Latte 1 bicchiere
Lievito 12 g
Per il ripieno:
Ricotta 800 g
Zucchero 200 g
Tuorli d’uovo 3
Zucchero vanigliato 125 g
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Tempo preparazione
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Corso
Descrizione
I chjinulieji sono dei dolci tipici calabresi, tradizionalmente preparati durante il periodo natalizio, con un guscio friabile di pasta frolla e un goloso ripieno di ricotta.
I chjinulieji sono dei dolci tipici calabresi, tradizionalmente preparati durante il periodo natalizio, con un guscio friabile di pasta frolla e un goloso ripieno di ricotta.
Preparazione
Setacciare la farina con il lievito.
Aggiungere lo zucchero, le uova, il latte e il burro sciolto, quindi impastare fino a ottenere una pasta frolla omogenea.
Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero, i tuorli d’uovo e lo zucchero vanigliato.
Stendere la pasta frolla e ricavare dei dischi.
Distribuire il ripieno di ricotta su ogni disco e chiudere a forma di mezza luna.
Infornare a 180°C per 20 minuti.
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