Tartellette al the matcha
Tartellette al the matcha
Ingredienti
Per la frolla al tè matcha:
Farina 125 g
Burro 75 g
Zucchero a velo 50 g
Tuorli 20 g
Tè matcha 5 g
Per la ganache al tè matcha:
Cioccolato bianco 120 g
Panna 100 g
Tè matcha 5 g
Farina 125 g
Burro 75 g
Zucchero a velo 50 g
Tuorli 20 g
Tè matcha 5 g
Per la ganache al tè matcha:
Cioccolato bianco 120 g
Panna 100 g
Tè matcha 5 g
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Delicate tartellette con un guscio di pasta frolla aromatizzata al tè matcha, racchiuse da una ganache cremosa al cioccolato bianco e matcha: un dolce elegante che unisce dolcezza e note leggermente amare.
Delicate tartellette con un guscio di pasta frolla aromatizzata al tè matcha, racchiuse da una ganache cremosa al cioccolato bianco e matcha: un dolce elegante che unisce dolcezza e note leggermente amare.
Preparazione
Preparare la frolla con il metodo sabbiato: unire burro, farina, zucchero a velo, tuorli e tè matcha, lavorando il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Far riposare la frolla in frigorifero per 30 minuti.
Stendere la frolla e disporla negli stampini precedentemente imburrati e infarinati.
Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
Sciogliere il cioccolato bianco al microonde e scaldare la panna.
Unire cioccolato bianco, panna e tè matcha, mixando con un minipimer fino a ottenere una ganache omogenea.
Colare la ganache al tè matcha nei gusci di frolla cotti e lasciar raffreddare prima di servire.
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