Preparazione

Frolla sablé: lavorare burro e farina, aggiungere lo zucchero e l’uovo creando un impasto compatto e far riposare in frigo. Mettere l’impasto negli stampini e procedere con la cottura in bianco per 10-15 minuti a 160°. Crema pasticcera: in un pentolino unire latte, panna e una parte di zucchero. Fare una pastello con i tuorli, la bacca di vaniglia e il restante zucchero. Quando i liquidi arrivano a bollore stemperare il composto e riportare sul fuoco fino a leggero bollore. Far raffreddare il tutto. Per l’assemblaggio mettere all interno della tartelletta uno strato di composta di mirtilli con sopra la crema pasticcera. Decorare con mirtilli.