Preparazione

Unire la philadelfia, la panna, lo zucchero, le uova, i semi della bacca di vaniglia, la buccia di limone grattugiata e il succo di mezzo limone, amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia versare negli stampini e cuocere a 170° per circa 45 minuti. Tagliare le mele a cubetti cuocere con un po’ di burro, lo zucchero, la cannella e la buccia di limone. Crumble: unire tutti gli ingredienti fino d ottenere un composto sabbioso, cuocere a 170° per 7-10 minuti. Crema inglese: unire la panna e il latte in un pentolino e portare quasi a bollore, aggiungere lo zucchero e i tuorli precedentemente uniti e portare la crema ad 82°. Far raffreddare la cheesecake e servire su un letto di crema inglese affiancata dal crumble e dalle mele.