Tataki di manzo con verdure arrostite e maionese alle nocciole
Tataki di manzo con verdure arrostite e maionese alle nocciole
Ingredienti
Ingredienti: 180g Fesa di manzo 1/2 Zucchina 1/2 Carota 1 Tuorlo 20g Nocciole 3 Foglioline di mentuccia 100ml olio di semi Black’s barbecue Sale, pepe, aceto di vino bianco
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Trovando molto interessante la cucina giapponese ho voluto eseguire una delle tecniche di preparazione di carne e pesce più rinomate di questa cucina; il tataki anche chiamato Tosa-mi.Accompagnandolo con delle gustose verdure croccanti arrostite e una maionese alle nocciole.
Trovando molto interessante la cucina giapponese ho voluto eseguire una delle tecniche di preparazione di carne e pesce più rinomate di questa cucina; il tataki anche chiamato Tosa-mi.Accompagnandolo con delle gustose verdure croccanti arrostite e una maionese alle nocciole.
Preparazione
Cospargere la carne dopo aver effettuato il taglio, con qualche pizzico di black’s barbecue ed avvolgere con un foglio di pellicola alimentare e lasciare insaporire. Saltare le verdure in padella con un gocciò d’olio arrostendole con un pizzico di sale e due foglie di mentuccia. Preparare la maionese con una frusta ed aromatizzare alle nocciole.
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