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Corso: Pasticcere 38° Edizione

Marzo 2016 – Aprile 2016

Panini al nero di seppia con burger di ceci, maionese all'avocado e insalatina di cavolo verza

Cheesecake al caprino con gelè al kiwi

Crema di ceci e cioccolato con taralli all'olio d'oliva

Cestini di frolla con ganache,crema pasticcera e frutta fresca

Lemington al brandy

Bottoncini alla meringa

mousse pistacchio

croccantezza al lampone

Sorbetto limone e basilico in riva al mare

Bianco e nero

Tortino di Mele con pasta alle mandorle

Tortino di fagioli

CROSTATA IN BICCHIERE

Profiteroles al limone

Mousse al cioccolato

Cupcake ai lamponi

Treccia alle erbe aromatiche

Panna cotta al kiwi

Tapas di piadina con tartare di cavolo rosso e ravanelli con maionese alle mandorle

Rustico al gianduia con crema al dolce latte

millefoglie classica con crema pasticcera al mango

Sfoglie Sfizziose

Profitterol per intolleranti

Profitterol al tiramisù

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