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Secondi piatti PESCE
Merluzzo su riso venere con cipolla caramellata
Polpo alla birra con crema di scarola, patate saltate e pomodori confit
Trota scottata
Polpo glassato in salsa tare con crema di patate al limone
filetto di spigola su crema al lime e cipolla in carpione
TROTA AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO CON PATATE ALLE ERBE AROMATICHE
Merluzzo su cresta di spinaci
Baccalà con pomodorini confit e latte alle nocciole
Trota Agrumata su Zattera di Fagiolini al Burro Chiarificato
pesce spada in salsa philadelphia
SGOMBRO MARINATO ALL'ARANCIA E ZENZERO
rondelle di trota e salsa all'arancio
involtino di trota salmonata con maionese alla rapa rossa
Losanghe di plastessa su liaison, paprika, limone
Salmone Affumicato
Filetto di salmone su crema di cavolo viola
I miei primi gamberoni
Riccio di calamaro con verdure in agrodolce e olio al prezzemolo
Filetto di cernia gratinato al forno con gamberoni e verdure di stagione
Filetto di sgombro al timo e zenzero
Salmone alla piastra con salsa romesco all'arancia
Seppia ripiena
Merluzzo su una base di foglie di spinaci cristallizzate e crema di peperoni gialli
Trota Agrumata su Zattera di Fagiolini al Burro Chiarificato
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