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PASTAPrimi piatti
Ravioli con farcia di gorgonzola e noci
Pasta con le sarde
Orecchiette al grano arso con macinato di suino, prezzemolo, pomodorini e pecorino
Ravioli ripieni di borragine e bietole con crema di noci
Pasta al pesto di radicchio e noci con miele e pecorino
FAGOTTINO DI POLLO E SPECK CON CREMA ALLE CAROTE
Ravioli al pistacchio
RAVIOLI RIPIENI DI TACCHINO ALL’ERBA CIPOLLINA CON SALSA DI PEPERONI E CAPRINO E RIDUZIONE DI SOIA AL MIELE
Tagliolini di caffè alla carbonara
Mezzelune ripiene di burrata su crema di cipolla rossa di Cannara e filanger croccante
GNOCCHETTI ALLE 4 VERDURE
MEZZELUNE ALLA RICOTTA CON RADICCHIO
Gnocchi alla curcuma su crema di fave e guanciale croccante
Gnocchi di zucca con pomodorini e rucola
Tortelli alla crescenza con pesto di rucola, brunoise di peperoni e cialda di parmigiano al sesamo
Risotto ai broccoli, aneto e erba cipollina, con cialda al parmigiano
tortelli ripieni di ricottina e speck con radicchio e crema di noci
Orecchiette al pesto di zucchine e pancetta
Ravioli al caffè, ripieni di ragù bianco e noci e besciamella ai formaggi:
Tortelli agli spinaci, ripieni di emmenthal e speck con crema di melanzane all’aglio.
Ravioli ripieni di quaglia
Tagliatelle bicolori con orata e pistacchi
Tortelli di spinaci e briè su crema di peperoni e speck croccante
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