Preparazione

Preparare l’impasto con Farina di grano duro,sale,zucchero, acqua in sequenza per 10 minuti e poi aggiungere lievito e alla fine il burro, si creano panetti da 300 g e si lasciano riposare per 24 ore. Una volta pronti i panetti si stendono a mattarello creando un disco, e si aggiunge alla metà del disco salsa di pomodoro, prosciutto, mozzarella e si chiude a mo di calzone e si inforna a 350 gradi. Una volta cotta, bisogna farla raffreddare sotto un panno asciutto per un’ora ed e pronta per essere consumata.