Preparazione

preparate l’impasto dei tortelli, prendendo la farina e aggiungendo le uova, lavorate il composto, spianate e dategli una forma rotonda con il coppa pasta. Prendete una padella e ungetela con l’olio d’oliva e uno spicchio d’aglio in camicia, fatelo dorare e mettete i funghi, a metà cottura aggiungete una noce di burro e un cucchiaio di panna. Frullate i funghi, e riempite i tortelli. Prendete i funghi e saltateli nuovamente in padella cono olio e uno spicchio d’aglio, mettete a cuocere i tortelli per 2/3 minuti e saltateli in padella con i funghi e mettete nel piatto.