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Antipasti VEGETARIANI
Melanzana Burger
ravioli di burrata,crema di porri,zafferano e semi di papavero
Uovo in camicia e asparagi
VEGGIE BURGER
FIORI DI ZUCCA RIPIENI SU VELLUTATA DI ASPARAGI
ZUPPA DI POMODORI E FRAGOLE CON INSALATINA DI FINOCCHI E CETRIOLI.
Zuccotto di patate con cuore dolce di cipolle di Tropea caramellate
Soufflè di pomodoro su ragnatela di rucola e peperoni
Crudité di carciofi marinati alla birra
Crema di burrata e melanzane
Parmigiana rivisitata con sbriciolata di parmigiano e aria di basilico
Frittura Mista di Verdure
Colazione del campione
Cipolla ripiena
Uovo pochè e peperoni in agrodolce
Peperoni in agrodolce con carote, zucchine e lime
Quiche radicchio gorgonzola e noci
Sformatino di zucca con zabaione al parmigiano, crakers al rosmarino, riduzione di aceto balsamico e pistacchi
Torretta di verdure
Patate al forno in crosta di semi di papavero con crema di zucchine e carote su chips di melanzane
Zucchina caramellata con crema di peperoni e pomme nature su salsa di pomodoro fresco
Rotolini di melanzane
Uovo fritto con insalata su crema di peperoni arrostiti
TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA AL PARMIGIANO
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