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Primi piatti
Patata Viola
Crema di cozze e fagioli con polenta croccante
mezzelune di pasta di mais ai gamberi
Tagliolini colorati al totano
tortelli ripieni di merluzzo con pane croccante e gamberi
Risotto scampi cozze e asparagi
Risotto terra mare
barchette di mazzancolle e menta su zabaione
gnocchi integrali radicchio e grana su riduzione di barolo
ZUPPA DI FRUTTA CON INSALATA DI FINOCCHI
Linguine Fredde con polpa di Gamberi
GNOCCHI DI PATATE CON GAMBERI ARROSTO E ASPARAGI
Fileja alla Paprika con Nduja e Formaggio Cremoso
GAMBERONI IN PASTA, SALSA VERDE E TIMBALLO DI RISO
Omaggio al Sud Italia
Tortino di riso con tartare di salmone
Chicche di Mare
cannelloni di melanzana
Ravioli alla diavola e zafferano
Fagottini con ripieno di quaglia
Crostini di Pesce
Crema di riso allo zafferano con gamberi e spinacini
Caramelle di triglia con millepunti di zucchine e carote e olio aromatico
riso integrale speziato con funghi e broccoletto
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