Tagliatelle Senza Glutine con Salmone al Lime
Tagliatelle Senza Glutine con Salmone al Lime
Ingredienti
100 g di farina di riso
50 g di uova
50 g di salmone
Lime
Sale
Pepe verde
Maggiorana
Olio (per la padella)
50 g di uova
50 g di salmone
Lime
Sale
Pepe verde
Maggiorana
Olio (per la padella)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
๐ Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto fresco e saporito, perfetto per chi รจ intollerante al glutine: tagliatelle fatte in casa con farina di riso, saltate con salmone, lime e maggiorana per un tocco agrumato e aromatico.
Un primo piatto fresco e saporito, perfetto per chi รจ intollerante al glutine: tagliatelle fatte in casa con farina di riso, saltate con salmone, lime e maggiorana per un tocco agrumato e aromatico.
Preparazione
Amalgamare la farina di riso con l’uovo fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi lasciar riposare per 10-15 minuti.
Tirare l’impasto e tagliarlo per ottenere le tagliatelle.
Portare a bollore dell’acqua, salarla e cuocere le tagliatelle.
Contemporaneamente, in una padella con olio, succo di lime e maggiorana, saltare il salmone precedentemente tagliato in piccoli pezzi. Aggiungere sale e, a fine cottura, il pepe verde tritato.
Quando la pasta รจ pronta, saltarla per mezzo minuto insieme al salmone a fiamma bassa.
Impiattare e servire.
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