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Difficoltà: Bassa

Lattaiolo della Nonna su base croccante.

Mini cheesecakes salate con fiori di maggiorana e gelatina di prosecco.

Gelatina al cioccolato con nocciole

Panna Cocca con Geleè al Mango e Crumble Caramellato allo Zenzero.

Mini cake vegan alla carruba e caffè con crema avocado e cioccolato.

Falafel di ceci e patate speziate su crema di finochietto aromatizzata alla menta

Spaghetti pepe pecorino e guanciale croccante

Albume sodo con crema di zucchine, vongole piccanti e polvere di olive nere

Risotto con cozze e crema di fagioli all'erba cipollina

Tonno marinato su vellutata di patate

Merluzzo con glassa di vino bianco su vellutata di peperoni e goccie di basilico

Calamaretto croccante su crema di melanzane

Tonno scottato in crosta di pistacchio con riduzione di aceto balsamico

Merluzzo su duxelles di funghi e olive nere con polvere di salamino piccante e ravanelli croccanti

Calamaro marinato su crema di peperoni

Purè di fagioli speziato su gelatina di fonduta e alici croccanti

Tartara di Tonno con Tuorlo fritto

Pancetta croccante al miele su insalata di mele e salsa agrodolce al ribes rosso

parmigiana di melanzane estiva

Merluzzo su una base di foglie di spinaci cristallizzate e crema di peperoni gialli

polpo in umido con patate

Tonno in crosta di pistacchi su fonduta di taleggio

Crema di ceci con ragù bianco,bacon e patate croccanti

Torta mimosa al limone e profumo di zenzero

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