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Uovo di Pasqua

Uovo di Pasqua

Ingredienti

Cioccolato fondente
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Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Daniela Polidori
Corso

Descrizione


Uovo di Pasqua con cioccolato fondente

Preparazione


Ho fuso il cioccolato a una temperatura di 50°, successivamente l’ho temperato sul banco fino a farlo arrivare a 28° e colato poi nello stampo in policarbonato.

Ho fatto cristallizzare il cioccolato con lo stampo rovesciato,per poi aggiungere il secondo strato di cioccolato e ripetuto il procedimento.
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