Preparazione

In planetaria mettere l’acqua, il miele e il lievito e aggiungere gradualmente la farina, non appena l’impasto inizia a prendere consistenza aggiungere il sale con l’impasto quasi completato aggiungere il burro possibilmente leggermente ammollato e i pomodori secchi tritati . Non appena il composto si è ben amalgamato lasciare in lievitazione fino al raddoppio, successivamente fare le pezzature in base alla forma desiderata, lasciare nuovamente lievitare in teglia le singole pezzature fino al raddoppio e infornare a 220° per il tempo necessario in base alla grandezza della pezzatura scelta.