Una rosa di panna cotta alla cannella con biscquit al cacao
Una rosa di panna cotta alla cannella con biscquit al cacao
Ingredienti
Ingredienti: per la panna cotta speziata 150g latte 175g panna 40g zucchero 3g amido pregelatinizzato 5g gelatina 4g cannella per il biscquit al cacao: 83g albumi 83g zucchero 60g tuorli 25g cacao per decorare fragole
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una dolce rosa, morbida e speziata con coinvolgente biscquit al cacao….
Una dolce rosa, morbida e speziata con coinvolgente biscquit al cacao….
Preparazione
PER LA PANNA COTTA unire in un pentolino il latte la panna e lo zucchero e la cannella ,quando il composto sara tiepido aggiungere la gelatina precedentemente ammollata.per ultimo l’amido. versare negli stampi e porre in frigo fin quando non è completamente solido BISCQUIT AL CACAO montare lo zucchero con gli albumi quando inizia a diventare spumoso aggiungere i tuorli e il cacao.cottura in forno a 200°c per 5 minuti. comporre il piatto: Tagliare il biscquit della forma desiderata e adagiare la panna cotta e decorare con le fragole e il biscquit
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