Preparazione

Per la pasta frolla: miscelare la panna di soia con gli oli, l’acqua, la farina di grano duro integrale, la buccia di limone, lo zucchero e il baking. Lasciare riposare in frigorifero. Per il frangipane: mettere in una boulle la panna di soia, l’olio extravergine d’oliva e l’olio di riso, lo zucchero di canna grezzo e il baking: aggiungete la farina di grano duro integrale miscelata a parte con la farina di mandorle e mescolate bene. Ungete una tortiera da 20 cm di diametro di olio extravergine d’oliva e rivestite con la pasta frolla stesa a 4 mm. Stendere uno strato di confettura sopra la frolla, versate il composto frangipane e livellatelo. Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare e aggiungere i frutti di bosco passati nello zucchero semolato e nello zucchero a velo.