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Category: Antipasti INNOVATIVI

Parmigiana in un raviolo

Raviolo di prosecco al mango e rapa rossa con crema di riso alla curcuma e salsa al nero

Bomboniere di Caponata

Rocce di pistacchio

Polenta fritta con funghi porcini

Gamberi su crema di spinaci e mele caramellate alla birra

Uovo in gabbia

Tris di polpette

Burrata con coulis ai lamponi

Uovo ricomposto con crema di pistacchio

Amatriciana Molecolare

Cestino tra mare e terra

Mousseline di pollo con crema di zucchine su cialda di parmigiano

BIGNE' SALATI SENZA GLUTINE

cake di segale ,guacamole e delizie di mare

Crema di mandorle con biscotto al cioccolato e cachi sciroppati

tortelli in crema di broccolo e fiore di zucca su cialda di parmigiano

Caprese destrutturata

Ricciolo al caramello

tris di pesce su cilindri di verdure con salsa allo yogurt

Fettuccine cozze e crema di pecorino con pesto alla genovese e pomodori pachino

Cestino di Caprese

Giuditta I

CREMA DI PATATE CON SEPPIOLINE E PEPERONI

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