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Secondi piatti CARNE BIANCA
POLLO, MAIONESE E MASCARPONE
Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.
Rollè di pollo ripieno con salsa all'arrabbiata e patate croccanti
Filetto di pollo su letto di polenta
Petto di pollo laccato al caramello speziato con verdure saltate
Pollo con le prugne
filetto di maiale con cipolla in agrodolce, funghi pioppini e crema di spinaci
Rotolo di pollo ripieno di uvetta, mandorle e formaggio caprino. Radicchio stufato e purea di patate.
Pollo agrodolce
SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE
Coniglio fritto
Coscia di coniglio farcito con pane e olive, su crema di sedano rapa e rapatura di broccoletti
Maiale gratinato con salsa all'arancia e vodka
FILETTO DI ARISTA CON CIPOLLA PASSITA E ZUCCHINE GLASSATE
Filetto di maiale con funghi chiodini e pancetta su crema di verza e porri
Pollo al ketckup
Zucchina ripiena di coscia di pollo
Rollè di pollo con salsa di pomodorini arrostiti
Involtini di vitello, mozzarella e speck su zucchina, carote al burro, patate fiammifero croccanti
Rollino di arista ripieno
Coniglio ripieno CBT, la sua riduzione,crema di fave,pomodori secchi e broccoli croccanti
Curry Chicken Nuggets
INVOLTINO DI POLLO CON VERDURE
maiale all'arancia con zucchine marinate
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