Preparazione

Preparare la frolla:lavorare il burro morbido con lo zucchero, unire lo yogurt bianco e gira un pò.Aggiungere anche le uova ed infine la farina con il sale,lavorare un pò e avvolgere nella pellicola e far riposa nel frigo per mezz’ora.Preparare il composto alla ricotta:lavorare la ricotta setacciata con lo zucchero poi aggiungere le uova e amalgamare per bene, alla fine aggiungere il vermouth bianco e mescolare.Composizione della torta:stendere la frolla e rivestire una teglia, livellando i bordi,aggiungere il composto di ricotta.Infornare a 180°C per 35 minuti.Far raffreddare per bene.Per la copertura:far saltare in padella la frutta surgelata con lo zucchero, poi aggiungere la gelatina e farla sciogliere.Versare il composto tiepido sulla crostata e far rassodare in frigo per 1-2 ore.