Preparazione

Setacciare la farina e metterla in una planetaria quindi aggiungere il vino bianco a temperatura ambiente l’olio e il sale io ho aggiunto pepe e olive nere sminuzzate ma si può aggiungere peperoncino rosmarino semi di finocchio o altro. Lavorare il composto a lungo a creare una pasta omogenea quindi far riposare prima di lavorarla. Mettere una pentola con dell’acqua a bollire nel frattempo si lavorano i taralli nel classico anellino io li ho provati anche a treccia e metterli a bollire per un minuto. Farli asciugare bene prima di cuocerli in forno a 180 gradi per 30/40 minuti.