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Corso: Aiuto Cuoco 18° Edizione

Giugno 2015 – Luglio 2015

Fettuccine al profumo di lime e limone con ragù bianco di pesce

Parmigiana di melanzane fresca e basilico croccante

arancini di arista di maiale con crema di arancio

Riso orto e mare al profumo di limone con agretti e gamberetti

Risotto alle fragole con lime e menta

Arista in crema di latte aromatizzato al sesamo e scalogno con ortaggi primavera

Filetto di tonno ai peperoni

Fiori di zucca con alici e stracciatella

Tortellini di ricotta e noci con salsa al gorgonzola

Millefoglie di parmigiana

Coniglio con farcia di verdure e crema di arancio

Gnocchetti reali in cocotte con besciamella ricca e pistacchio di Bronte

Salmone in crosta di patate con insalata di rucola e mandorle

Tagliatelle al ragù di seppia

Semifreddo al lampone e pistacchio

Maiale alla curcuma e salsa al ginger con riso basmati all'anice

Crema di fagioli borlotti e fiori eduli

Farro alle verdure con mazzancolle croccanti e maionese all'arancia

farfalle al pesto con gamberi e pomodorini

Sarde in saor

Tartare di manzo con rucolina dolce

Spiedini di pollo in salsa teriaki

Involtino di pollo su un letto di verdure croccanti

Raviolo rosso al pesto verde

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