Preparazione

Mettere su una spianatoia la farina a fontana e l’uovo e impastare il tutto. Far riposare per 30 minuti, dopodiché spianare l’impasto e tagliare le tagliatelle. Sbianchire pomodorini in acqua bollente e togliere la buccia e i semi. Tagliare a dadini le zucchine, il sedano, le carote e la seppia. Far rosolare la cipolla in padella con l’olio, aggiungere i pomodorini, le zucchine, il sedano, le carote e la seppia e salare. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente, poi scolarle e saltarle nella padella con le verdure e la seppia, aggiungendo il prezzemolo tritato.