Preparazione

Per la frolla, montare il burro, lo zucchero e l’uovo. Poi aggiungere il latte a filo e continuare a montare fin quando non risulta completamente incorporato. Per ultimo unire la farina e il lievito. Porre il composto ottenuto in una sac à poche e lasciare da parte. Per il ripieno, setacciare la ricotta e unire lo zucchero, il tuorlo. Dividere il composto a metà e aggiungere in una metà il cioccolato fondente e la cannella e nell’altra metà quello bianco e la noce moscata, entrambi precedentemente sciolti. Ricoprire uno stampo, imburrato e infarinato, con la frolla e cuocere a 160° per 8-10 minuti. A cottura ultimata lasciar raffreddare e poi versare per primo lo strato al cioccolato fondente e sopra quello al cioccolato bianco. Infornare nuovamente a 180° per 10-15 minuti.