Preparazione

Amalgamare la farina di riso con l’uovo, e quando si ottiene un impasto omogeneo lasciar riposare 10-15 minuti. Tagliare l’impasto ottenuto per creare le tagliatelle. Far bollire dell’acqua e aggiungere sale ed, una volta sciolto, le tagliatelle. Contemporaneamente in una padella con olio, succo di lime e della maggiorana saltare il salmone precedentemente tagliato in piccoli pezzi, aggiungere sale e a fine cottura il pepe verde tritato. Quando la pasta è pronta saltarla mezzo minuto con il salmone a fiamma bassa. Impiattare e servire