Preparazione

Scaldare in padella 100g di frutti di bosco misti con lo zucchero e sfumare con l’aceto di mele. Frullare fino a raggiungere un composto omogeneo e posizionarlo su un piato rettangolare lungo. Tagliare il filetto a parallelepipedi di diversi spessori e cuocerli per pochi secondi per lato su una piastra incandescente, quindi adagiarli sulla salsa. Decorare con i restanti frutti di bosco misti e le foglie di spinacino.