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Secondi piatti
Arista alla birra
petto di pollo laccato al miele con asparagi e salsa al peperone
Pollo ripieno con salsa al miele e peperoncino e insalata di verza croccante
Medaglioni di maiale
Bocconcini di pollo all'arancia e zenzero con insalata di rapa rossa
Rotolo di coniglio ripieno di cicoria e crema di patate
Filetto Di Maiale In Salsa Di Soia
Nascondino Brasiliano
Filetto di manzo con crema di melanzane
FILETTO DI ARISTA DI MAIALE AROMATIZZATO ALLE ERBE,CON SPECK,VERZA E FUNGHI TRIFOLATI
filetto di maiale con riduzione ai lamponi e crema di spinaci
Sapori di casa
Guancia brasata con purè di patate e riduzione di Barolo ai chiodi di garofano
un filetto di manzo affumicato al pino mugo accompagnato con una salsa al sedano rapa e spinaci
Piccione con agrumi rape rosse e pan di pezie
Polpo con fritturina di verdure e maionese a menta
Fagottini di crepes
Merluzzo su duxelles di funghi e olive nere con polvere di salamino piccante e ravanelli croccanti
Melanzana ripiena di melanzana
Bocconcini di pollo alle nocciole con salsa alla melagrana
Cotechino con lenticchie e pomodoro
Bocconcini di spalla di agnello, patate, asparagi, carciofi e liquirizia
Rotolo di maiale, cavoletti di Bruxelles, crema di topinambur e salsa ai mirtilli
Polpo glassato in salsa tare con crema di patate al limone
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