Preparazione
-pelare le patate e ricavare delle chips dello spessore di 2 mm -mettere della carta forno su di una teglia sistemare le chips e infornare a 200 gradi per 5/10 minuti (dipende dallo spessore della chips)con un filo d’olio -una volta pronte sistemare in un piatto formare una quenelle con lo stracchino e posizionarle sulla chips e infine un pezzetto di salmone affumicato e guarnire con una fogliolina di mente Per la salsa -unire ketchup e maionese , mescolare e poi aggiungere brandy e salsa worchester Se si vuole si può creare la maionese personalmente con: tuorli d’uovo,limone,olio di semi,aceto sale e pepe