Merluzzo su una base di foglie di spinaci cristallizzate e crema di peperoni gialli
Merluzzo su una base di foglie di spinaci cristallizzate e crema di peperoni gialli
Ingredienti
Ingredienti: 80 g Merluzzo
n 12 peperone giallo
n 2 foglie di spinaci
q.b noci,pistacchi,sal,pepe,olio
n 12 peperone giallo
n 2 foglie di spinaci
q.b noci,pistacchi,sal,pepe,olio
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Dove l’amaro e il delicato si sposano
Dove l’amaro e il delicato si sposano
Preparazione
Sbianchire i peperoni e poi con il frullarli, poi passare il composto allo chinois e legarla infine. Friggere le foglie di spinaci. Infine cuocere il merluzzo in padella dalla parte della pelle cosi che si formi un parte croccante! PER L’IMPIATTAMENTO mettere le foglie di spinaci come base e poggiarci il merluzzo sopra, mentre la crema di peperoni va messa davanti da accompagnamento.
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