Preparazione

Prendete il cioccolato e scioglietelo con il burro. Aggiungete le uova e lo zucchero e miscelate. Unite la farina precedentemente setacciata e continuate la lavorazione con una frusta fino a quando il composto sarà ben amalgamato, liscio e morbido. Aggiungete le pere al composto ottenuto e mescolate bene al composto. Imburrate ed infarinate dei stampini monoporzione o imburrate una teglia tonda, n° 20 di diametro per ottenere una torta alta e compatta, oppure n° 24 per ottenere un risultato più asciutto e più basso, versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 210 ° per 15 minuti. Sfornate e spolverate i tortini con zucchero a velo e decorate a piacere.