Involtini alla mediterranea con funghi e polenta
Involtini alla mediterranea con funghi e polenta
Ingredienti
Ingredienti: 4 fette di vitello 4 fettine di pancetta tesa 300 g di funghi champignon parmigiano 700 g di salsa di pomodoro polenta vino rosato 1 aglio sedano carote cipolla prezzemolo 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino salvia noce moscata olio sale pepe
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Mondare , lavare e tagliare i funghi a fettine e fare un soffritto con aglio e prezzemolo. Adagiare le fettine su un tavolo, salare, pepare,mettere le fettine di pancetta, il parmigiano, il prezzemolo e una manciata di funghi. Chiudere con un stuzzicadente. In un tegame fare un soffritto con sedano, carote e cipolla e mettere gli involtini infarinati. Rosolare a fuoco medio. Sfumare con vino rosato, aggiungere la salsa di pomodoro, salare e incorporare le spezie. Cuocere il tutto a fuoco lento per 60 minuti
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