Pizzolo - Chefacademy

Pizzolo

Pizzolo

Descrizione


Pizzolo siracusano

Preparazione


Preparare impasto per pizza in questa sequenza: acqua ,sale ,farina e lievito .Ottenuto il composto, si creano dei panetti da far riposare 24 ore,dipende comunque dalla quantità di lievito inserita. Si creano due dischi, uno da utilizzare da base e l’altro da coperchio, si va a condire la base con salsa di pomodoro, mozzarella, scamorza,peperoni e pomodori secchi. In seguito va inserito il disco a mo di coperchio e va condito con olio, poi lo si inforna. Sfornato il “Pizzolo”, si aggiunge del parmigiano reggiano grattugiato.
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