Preparazione

Preparate l’impasto con acqua, farina e lievito. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete il sale ed infine l’olio
Lasciate riposare per almeno mezz’ora
Dividete l’impasto in 2 palline e lasciate lievitare coperto da pellicola fino a far raddoppiare il suo volume
Stendete le pizze e condite con mozzarella, stracchino e parmigiano
Cuocete in forno, preferibilmente a legna, per 60-90 secondi a 330 gradi
Una volta sfornate aggiungere a crudo pomodorini, rucola e mortadella
Sale, pepe ed origano a piacere