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Cestino di Pecorino

Cestino di Formaggio Reggiano con Papikra

Coppetta di Formaggio Reggiano

Fagottino freschezza di salmone

zeppole di formia e fiore di zucca

Sformatino di verdure con pancetta croccante

CREPES CON RIPIENO DI SALSICCIA, PATATA E FONTINA SU CREMA DI FUNGHI PIOPPINI E FILETTI DI MANDORLE TOSTATE

Falafel di ceci e patate speziate su crema di finochietto aromatizzata alla menta

PALLOTTE CACIO E UOVA

Bocconcini di patate formaggio e pancetta

Calamaretto con piselli e patate con salsa al primitivo di manduria

Mini focaccine fungo porcino, pancetta croccante e scaglie di grana

Tortello di burrata con crema di piselli aria di menta funghi pioppini e pancetta croccante

tagliere con Bruschetta di maiale

Nuvola al tartufo

Rombetti di patè al cioccolato extra fondente

nugget di pollo con pastella allo zafferano e birra

Pavè di zucca con crema di ricotta e gelatina di basilico

Cestino di parmigiano con crema di basilico e parisienne di patate

PACCHERI RIPIENI FRITTI

tuorlo marinato

PATATA RIPIENA

Bomboniere di Caponata

Arancino all'umbra con salsa verde, salsa al peperone giallo e rosso e riduzione di aceto balsamico

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