Preparazione

Impastare la farina con il latte, lo zucchero e il lievito, aggiungendo gradualmente l’acqua.
Aggiungere il sale e il burro e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciar lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
Formare delle palline della grandezza desiderata e disporle su una teglia foderata con carta forno.
Far lievitare nuovamente.
Su ogni focaccina posizionare mezzo pomodorino, pressando leggermente verso l’interno.
Irrorare con un filo d’olio, salare e aromatizzare con origano.
Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Servire calde.