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Raviolo fucsia con ripieno di gamberi e ananas croccante accompagnato da una crema di rucola

Mezzelune ai fegatini e trota

Calamarata al pesce spada, melanzane, pomodorini e mentuccia

Linguine con spigola fredda al lime

Gamberi grigliati con salsa al mango

polpo con crema di cece

MERLUZZO CROCCANTE CON virgole AL LATTE DI COCCO AROMATIZZATA ALLO ZENZERO

risotto di mare

Cannoli ripieni di gamberi scottati

quadretti di sgombro

Tagliolini all'uovo con ragù rosato di trota

“Taccozze” fresche di rucola selvatica con purea di ceci e polipetti con concassè di pomodori

Spaghetti tonno e ribes

TAGLIATELLE AL CAFFÈ CON RAGÙ DI POLPO

Merluzzo nero su crema di patate al lime e cialda di olive nere.

Riso venere al profumo di limone e menta con filetto di branzino

PACCHERI COL SUGO DI PESCATRICE ALLA LIGURE

Tortelli al nero di seppia con ripieno di merluzzo sapore d'arancia e profumo di menta

Spaghetti con ristretto di gamberi rossi su carpaccio di orata e pistacchi di Bronte

RISO CON NERO DI SEPPIA POMODORO CONFIT E ZUCCHINA

Tagliatelle al curry con sugo di pannocchie.

Ravioli allo zafferano ripieni di polpa di crostacei cotti nel loro brodo

crema di piselli con julienne di seppie e caviale di nero

Polpo in brunoise di pomodori

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